越南：本月素食市場異?；鸨?/h1>

雨果跨境   作者：雨果跨境

2013-08-22 11:58

近日，越南盂蘭盆節即中國人所稱鬼節到了。在這個節日里，越南人祈禱祭祀，紀念過世先人，同時他們倡導在節日前后一段時間里食用素食。此時，越南超市、商店和街邊小攤的素食賣得異?；鸨?，餐廳里推出各類口味不同的素食餐點，吸引了大量顧客前來品嘗。雨果網從亞洲媒體“

近日，越南盂蘭盆節即中國人所稱鬼節到了。在這個節日里，越南人祈禱祭祀，紀念過世先人，同時他們倡導在節日前后一段時間里食用素食。

此時，越南超市、商店和街邊小攤的素食賣得異?；鸨?，餐廳里推出各類口味不同的素食餐點，吸引了大量顧客前來品嘗。

雨果網從亞洲媒體“Intellasia”8月21日的報道中獲悉，自月初以來，胡志明市的素食市場異?；鸨?。這跟越南傳統的盂蘭盆節或中元節（Vu Lan Festival）的到來有關。

An Nhien素食餐館的店員在接到采訪電話時對記者說：“對不起，現在顧客很多，我們非常忙，請稍后再打?！?

越南傳統的盂蘭盆節（Vu Lan）在越南農歷七月，該節日倡導人們食用素食。

越南各地的素食餐館生意異常紅火，它們紛紛推出各類美味的素菜餐點吸引顧客前來。

素食在街頭攤點、商店和超市都賣得很好。Co.op Mart,、Satramart,、Big C 和 Maximark大型超市的蔬菜和素食品賣得更是火爆。越南人喜食的素食多種多樣，包括現成素食、半加工素食和冷凍素食等等，有些素食放了各類香料，口味極佳。

零售商表示，素食食品的銷售近年來一直呈增長趨勢。各類新式素食源源不斷地 涌入市場。

越南食品公司Au Lac、 Vissa,、SG Food 和 Cau Tre等公司生產的各類食品受到越南人的歡迎。它們不僅生產出各類高品質的食品，同時竭力創新，推出一系列口味不同、樣式不一的食品。

素食主義者Dang Hong Ngoc表示：“在節日里，城市里餐廳總是制作出各類新奇的素食菜點，滿足了不同口味需求的顧客。近年來，食用素食的人越來越多?！?

雨果網了解到，越南曾經是中國的附屬國，在歷史上深受中國文化的影響。中國的漢字和習俗曾被越南古代王朝奉為圭臬，越南人在飲食、教育、政權體系構建等方面曾受到古代中國的強烈影響。如今，越南人吃飯時還使用筷子，過節時還有人貼春聯。

越南文化深受中國“三教”文化影響，包括儒教、佛教和道教，儒教對其影響尤大。在今天的越南河內還有一所規模宏大的文廟，里面供奉周公和孔子，這便是當時越南接受中國文化的一個重要標志。

盂蘭盆節也稱為中元節，在中國稱為鬼節。在這個節日里，為了表示虔誠，越南人只吃素食。因此素食在這個節日前后的一段時間里，銷量往往非常好。

除了傳統的米飯和“牛肉”粉條之外，卷面和“烤肉”面條受到越南大眾的歡迎。（編譯：吳以輝）

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