美國(guó)：開始流行過期食品拍賣會(huì)

很多在超市購(gòu)買食品時(shí)，都會(huì)仔細(xì)看食品包裝上的保質(zhì)期以及生產(chǎn)日期，如果是過期的食品或者是快到保質(zhì)期的食品，都會(huì)毫不猶疑地放棄購(gòu)買。超市們也為了不把消費(fèi)者“嚇壞”，往往會(huì)對(duì)快要過期的食品（實(shí)際上還沒過期）提前下架，從而造成了巨大浪費(fèi)。

近來，美國(guó)許多地方開始流行起過期食品的拍賣會(huì)，一些雜貨店會(huì)定期舉辦這種拍賣會(huì)，有不少美國(guó)人會(huì)到這種拍賣會(huì)上購(gòu)買極為便宜的過期食品。

雨果網(wǎng)從美國(guó)中文網(wǎng)9月25日的報(bào)道中獲悉，每年，美國(guó)的雜貨零售商丟棄100億至150億美元從未銷售的產(chǎn)品。

這些產(chǎn)品可能已經(jīng)損壞、停產(chǎn)、有季節(jié)性或是接近品質(zhì)保障期限的食品。有一些產(chǎn)品可能被送到垃圾堆填場(chǎng)，有一些食品被送到慈善團(tuán)體的食物中心或庇護(hù)所。

不過，如今越來越多未銷售的產(chǎn)品轉(zhuǎn)而向公眾轉(zhuǎn)售，由雜貨店和一元店推出拍賣促銷，甚受歡迎。

一個(gè)夏天的周六下午，大約80人來到馬里蘭州的雜貨店拍賣現(xiàn)場(chǎng)，投標(biāo)人爭(zhēng)取搶購(gòu)每磅1美元的冷凍雞翅，1.5美元的藍(lán)莓燕麥和1.5美元的大包薯?xiàng)l。

戴維(DaveRing)和妻子瑪麗(Mary)住在附近，每次舉行雜貨拍賣，他們也踴躍參與，尋找不少的樂趣。

戴維說：“我們已經(jīng)多次來糧食拍賣會(huì)，有時(shí)候，以最低的價(jià)錢，得到太多的東西?！?

戴維和其他參加者也有備而來，帶同小冰箱、紙袋和箱子，準(zhǔn)備把大批的戰(zhàn)利品帶回家。

有些人是為整個(gè)大家族而來，也有人為家政教室而買材料。當(dāng)然，出售過期食品是非法的，而且，大多數(shù)的美國(guó)人也深信最佳使用日期的指標(biāo)。

作家喬納森?布盧姆(JonathanBloom)表示，許多人經(jīng)常擔(dān)心食品標(biāo)簽上的有限日期。

布盧姆說：“大部份人已經(jīng)失去了有關(guān)的食品知識(shí)，我們不清楚什么是好或壞的東西。”

他說，美國(guó)農(nóng)業(yè)部把肉類和奶制品的標(biāo)簽貼上有限日期，但是，這只是質(zhì)量的指標(biāo)，而不是安全問題。

只有嬰幼兒配方奶粉的有限日期是嚴(yán)格規(guī)定。但是，布盧姆指出，有限日期似乎成為一些消費(fèi)者的嚴(yán)格指引，只要顯示有限日期已過，許多美國(guó)人會(huì)立刻把它丟掉。

布盧姆說，因此，在商店，只要臨近有限日期的商品，很快就會(huì)被御下貨架。雜貨超市不希望把顧客嚇壞，寧愿提早一兩天拿走快過期的產(chǎn)品。

事實(shí)上，幾年前，不少雜貨制造商也故意轉(zhuǎn)移顧客對(duì)有限日期的注意力，只列出一長(zhǎng)串的數(shù)字，弄不清楚產(chǎn)品上的保質(zhì)期限。

但是，在2004年，全球最大的零售商沃爾瑪(Wal-Mart)表示，它希望這些日期展現(xiàn)得更為清晰，許多制造商也不得不改變其編碼系統(tǒng)。

羅格斯大學(xué)教授羅杰斯(Rogers)研究商品市場(chǎng)的供應(yīng)鏈。他說，當(dāng)制造商改變標(biāo)簽之時(shí)，也抓住了機(jī)會(huì)以縮短貨架上食品擺放的保質(zhì)期，這似乎是一些市場(chǎng)營(yíng)銷的理由。

羅杰斯說：“最明顯的是食醋，有7年的保質(zhì)期，因?yàn)榇自椒诺镁?，還是變成醋?！?

但是，為了使它看起來更新，他說，生產(chǎn)商把其保質(zhì)期削減至1年時(shí)間。

他說：“他們不相信有消費(fèi)者會(huì)購(gòu)買存放5年或6年的產(chǎn)品，在未編有限期之前，消費(fèi)者絕對(duì)可能購(gòu)買存放1年以上的醋?！?

戴維說，他并沒有太注意出售日期。事實(shí)上，在購(gòu)買一些酸奶時(shí)，他甚至亳不猶豫。

戴維說：“我們經(jīng)常吃過期的食品，從來沒有什么問題出現(xiàn)?！?

過期食品的味道、質(zhì)地或外觀可能有細(xì)微的變化。但是，在午夜到期之后，吃酸奶并不會(huì)造成太大的傷害。戴維甚至不知道已經(jīng)過期多久。

他說：“我真的不知道，很少提問有效日期，我根本不關(guān)心?！?

畢竟，這是一個(gè)很實(shí)惠的銷售，一盒12瓶酸奶，僅售2.50美元。

在英國(guó)，有一個(gè)網(wǎng)站，專門拍賣過期食品。

負(fù)責(zé)人丹爾(DanCluderay)說：“現(xiàn)時(shí)，我們最流行的產(chǎn)品是吉百利焦糖雞蛋，實(shí)際上，我們剛剛買入超過一百萬只雞蛋。”

兩個(gè)星期內(nèi)，他們總共售出了30萬只雞蛋。

去年，丹爾的公司接受英國(guó)廣播公司BBC節(jié)目的訪問，主持人在街上進(jìn)行食品測(cè)試，路人分別試食丹爾公司的過期食品和新鮮食品，大多數(shù)人難以分辨有任何差異。

化學(xué)家還測(cè)試了樣品的細(xì)菌數(shù)量和類型。

結(jié)果呢？過期的食物似乎并不可怕。

隨著業(yè)務(wù)增長(zhǎng)，丹爾說，他試圖把模型轉(zhuǎn)到美國(guó)市場(chǎng)。他相信，沒有人不想要便宜的吉百利雞蛋。

【歡迎關(guān)注雨果網(wǎng)官方微信號(hào)：cifnews】