奧普拉超愛！這個辣醬品牌不賣貨，怎么做到亞馬遜銷量NO.1？

出爆品的玩法如今越來越多了。常規公司都是先有產品后有聲量，偏偏有這么一家初創公司，一開始只有兩個創始人玩的 Instagram賬號，賬號火了之后才開發了自己的產品線。

這就是亞馬遜上排名第一的辣醬品牌——Truff，這是一個走奢華路線的辣醬品牌，其靈感源自松露獨特而濃郁的風味，在2017年一推出就迅速獲得病毒式傳播，贏得了許多美食家、KOL和名人的好評。

品牌不乏Kris Jenner、Lil Jon、Steve Aoki、Pusha T 和 Storm Reid等在內的名人粉絲，還曾經連續兩年被列入美國著名主持人奧普拉“最愛好物清單”。

Truff在TikTok上的食譜話題#truffhotsauce現在累計觀看次數已經超過4860萬次，影響力可見一斑。

正如一開始提到的，Truff并不像普通品牌一樣，是品牌在線，營銷在后；Truff是營銷在前，產品在后——該品牌最初名為@sauce，是一個專注于美食內容的Instagram帳戶，靈感來自于聯合創始人 Nick Guillen 和 Nick Ajluni 對街頭服飾和嘻哈文化的熱愛。

在賬號初具規模后，兩人就萌發了更大的想法，他們一直在尋找尚未被開發的小眾細分市場，最終鎖定了調味品和特色辣醬類目。Truff在調味上做出了大膽的創新，其經典醬汁由辣椒、有機龍舌蘭蜜、黑松露和香料調配而成，與傳統辣醬的口味有著較大的差異。

目前，Truff 已推出白辣醬、經典辣醬、加辣版辣醬等產品，此外還拓展了意大利面醬、蛋黃醬以及橄欖油等其他產品線。

作為一個從Instagram上積累原始種子用戶的品牌，Truff擁有社交媒體基因。對于出海商家而言，如何在短期內從線上挖掘流量，迅速累積品牌人群資產？今天將通過Truff的案例分享～

一、居家趨勢下，醬料賣的更好了

據《財富商業洞察》2022年研究顯示，2022年全球辣醬市場規模為28.9億美元，預計將從2023年的30.9億美元增加到2023年的50.9億美元，復合年增長率為7.42%。

在醬料和調味品市場，到2028年，銷量預計將達到700.5億公斤。預計到2024年，醬料和調味品市場的銷量將增長3.9%。

2022年北美市場規模為12.8億美元。該地區在北美市場的主導地位歸因于消費者的高消費能力。此外，食品口味的日益多樣化使得辣椒醬有可能成為美國廚房中高頻使用的調味料。辣椒醬在美國和加拿大等國家的廣泛流行對該地區的產品貿易產生了積極影響，美加位列全球辣椒醬進口國前五名。

之前疫情的幾年間，人們越來越習慣在家做飯，居家場景下催生了對烹飪的需求，帶動了醬汁、香料等領域。也難怪Truff 2020 年 3 月的銷售額增長了 400%，同年收入近 2500 萬美元。

而Truff的大火背后，離不開王牌成分——松露在歐美市場心智越發成熟。

松露流行起來的背后是用戶消費意識和品牌助推的共同作用。一方面，互聯網和 Instagram的不斷心智打造，讓人們對這種奢侈的成分產生向往。

Truff捕捉到了市場定位的空白，故選擇松露作為產品中的核心成分，因為它的獨特性和稀缺性。雖然松露曾經相對不為人知，但近年來，隨著人們認知度的提高，松露已變得更加主流，Truff也強調了它們的價值和特殊性。也是Truff的大賣，讓消費者更容易獲得松露，讓這種不菲的食材進入了主流食品領域。

在一個保持一定增速的成熟市場中，Truff的成功不僅是押準了王牌成分，它還有何特殊之處？

二、Truff，不只是做一瓶簡單的醬料

如果只是做一瓶辣醬，Truff可能不會有今天的成就。一個新品牌要在短期內積累巨大的勢能，一定是抓住了市場中獨特的機會，最大化撬動產品和品牌優勢。Truff與眾不同的優勢正是下面這幾方面。

01產品創新：完美平衡風味和辣味

卷品質，卷味道，卷工序，都是行業里一貫的做法，但Truff在口味上并沒有追求一味的辣，而是更加注重風味，旨在提升家庭用餐體驗。Truff在松露的精致和昂貴的性質與辣醬的辛辣之間找到了平衡，所以創造了一種獨特而美味的辣醬，吸引了眾多吃貨用戶。

有趣的是，Truff的消費者中有很大一部分是第一次用辣醬，他們被松露所吸引是因為其獨特的風味特征，而不是其辣味。在產品上的策略是Truff避免陷入傳統口味競爭，打出差異化的基本。

02以聯名創造用戶的共鳴體驗

聯名并不稀奇，甚至成了很多品牌推薦新品的唯一推廣手段。但Truff的聯名都從品牌調性出發，寧愿每年進行一兩次有意義的合作，也不愿為了合作而合作。

一度好評不斷的，就是它與美國知名連鎖快餐品牌Taco Bell的合作。Taco Bell代表著大眾的記憶和情懷寄托，許多用戶甚至是在快餐連鎖店里長大的，因此兩者合作的綁定就激發了消費者的懷舊之情。

通過將童年懷舊之情與新產品相結合，品牌就能夠引起共鳴并創造一個與觀眾產生共鳴的時刻。在合作發布后，品牌官方的留言區也都是一邊倒的好評和期待聲。

Truff與隱谷牧場（Hidden Valley Ranch）的聯名也值得一提。這次聯名少見的打破了同品類跨品牌合作的先河，雖然兩者都是調味品，但實際上許多用戶已經在組合兩家產品使用，Hidden Valley是本土的醬汁品牌，Truff是網絡影響力巨大的新品牌，兩者的合作就是強強聯合的品牌共創。這次合作在幾分鐘內就迅速售罄，足見這次聯名是Truff走對了。

03賣產品，不如賣生活方式

從最初的賬號@Sauce 起，就為品牌埋下了日后的營銷趨勢。

擁有社媒基因的Truff一直保持品牌與趨勢流行的結合，也是因為Truff抓住了市場缺口——現有品牌都在賣產品，缺乏對品牌的深度運營，也沒有將產品與用戶的生活進一步關聯，而Truff則致力于成為以生活方式為導向、能夠與人們的生活方式產生共鳴的辣醬。

比如Truff與時尚品牌 Warren Lotas的合作 ,Warren Lotas是目前最熱門的街頭服飾品牌之一，兩者都在各自行業中「定義品牌」，雖然食品和時尚似乎并不相關，但Truff注重為用戶提供更獨特個性的生活方式，與Warren Lotas一拍即合。

正是因為這幾點特性，才讓Truff在一眾調味料品牌中脫穎而出。那么，Truff作為一個生于社媒長于社媒的品牌，在社營銷策略上有哪些值得借鑒的經驗呢？

三、內容+達人兩大飛輪驅動

Truff兩位創始人一直主張“真正能賣出產品的推廣方式就是不賣產品?！?所以一直將社交媒體視為和用戶平等交流和建立關系的場所。

這一點也直接反映在社媒運營上，Truff的兩大主要運營平臺Instagram（23.5萬粉）和TikTok（24.5萬粉），鮮少在主頁發布折扣優惠推廣等純商業信息，把銷售類信息完全從社交內容中剔除，將兩大社媒平臺打造成為一個重內容的窗口。

01打磨內容：萬物皆可Truff

Truff在社交媒體上發布的內容有一定差異。在TikTok上，品牌一般發布產品相關的趣味視頻或者菜譜、使用方法視頻，憑借搞笑有趣、或者看上去美味可口的內容，在TikTok上積累用戶，種草泛用戶。

在TikTok標簽#truffhotsauce下，通過內容布局+用戶自發內容，標簽中有各種使用truff醬料的內容，既有真誠的安利，也有官方或用戶的搞怪視頻，可以說是萬物皆可truff。目前話題已經累積了4850萬的流量，持續曝光品牌，方便用戶直接了解產品內容。

品牌也常常發布搞笑內容，比如“蹭”歐美圈頂流卡戴珊一家的熱度，或者發布一些網絡梗圖，拉近和用戶之間的距離。

像 Tik Tok 這樣的平臺，加入永遠不會太晚。因為平臺獎勵的是內容，而不是帳戶擁有的關注者數量，所以品牌要做的就是專注做爆款內容，拿到流量曝光，拉動銷量增長。但你必須愿意嘗試并嘗試一切才能找到能引起共鳴的正確內容。

02達人合作：社媒紅人聯名

除了內容層面，達人的作用對于一個新品牌的聲量提升也是不可忽視的，Truff與名人、KOL合作一般有2種方式：

第一類，主動cue名人。Truff本身品牌力較強，所以本身已經在明星中已經積攢了一些人氣，如果在名人視頻中有露出Truff，品牌自己都會主動去“蹭”流量，就像最近在Instagram中@出Hailey Bieber，這是最直接為自己品牌背書，達到擴圈的方法。

第二種，聯合社交媒體達人合作發布產品和有趣的廣告。Truff經常邀請Instagram上的中腰部達人，為其拍攝產品使用的視頻。比如最近合作的@theedemellionaires，視頻中男博主全程蒙著眼用Truff產品為原料制作了一塊披薩。這個情侶賬號本身粉絲只有2萬粉，屬于尾部博主。

而Truff正是憑借大量的投放素人或者腰部賬號，建立了良好的內容基礎，而且往往這類輕松有趣的廣告視頻一般互動量都會偏高。

而選擇不同領域的垂直達人，往往可以接觸到更垂直、粘性強的潛力新用戶，也有利于Truff持續觸達不同圈層的用戶，最終形成用戶破圈。

總結Truff的成功原因，離不開以下幾點：

獨特的產品定位，以松露這一王牌成分占領空白的辣醬細分市場；

而對于出海商家來說，不難借鑒Truff的內容布局思維，以多領域的垂直腰/尾部達人觸達更多用戶。

（來源：網紅營銷Bella）

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