2021 年食品安全審核與認證指南（下）——獲得認證后，就可以銷售了嗎？

一、獲得食品安全管理體系認證的好處

1、最大程度地降低食品安全風險，減少相關問題。

2、借由認證贏得消費者的信任。

3、加速拓展跨境市場。

全球的產品召回和食物中毒事件越來越常見，消費者對市面上的食品日漸失去信心。如今，通過社交媒體獲取信息非常方便，消費者在選購食品時也變得更加謹慎。FSMS 認證能增強消費者對制造商食品安全的信心，亦能為企業開辟海外機會，尤其是 ISO 22000 或 FSSC 22000 等國際公認的 FSMS 認證。

二、獲取食品安全認證

尋找值得信賴、備受認可的機構進行認證。TüV 南德意志集團是一家權威的食品質量與安全測試、認證和培訓供應商，提供 HACCP、ISO 22000 和 FSSC 22000 認證相關服務，覆蓋整個食品供應鏈。他們還提供廣泛的分析和微生物評估服務 ，幫助食品與飲料公司按照當地和海外的監管要求進行產品分析、質量控制和產品貼標。

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三、獲得認證后該做什么？

獲得認證后，不妨在您的工廠和宣傳材料（如網站）中展示證書。確保不要誤導客戶，避免其誤以為認證是對產品的背書。事實上，認證是由第三方認證機構實施、對食品安全管理體系 (FSMS) 的認證。

四、獲得認證并非終點，維護是關鍵

證書有效期為 3 年，需每年進行審核，以確保企業持續符合 FSMS 標準。如發現任何問題，而企業未能糾正，認證機構可能會撤銷該認證。

認證能幫助您的企業高速增長，亦是進入全球市場的敲門磚。食品安全認證讓消費者安心，因其表明了企業已采取全面的食品安全措施來管控生產過程中的每個步驟，保障食品的質量和安全。

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五、GMP

1、確保產品的生產始終符合其預期用途的相應質量標準。

2、在新加坡不常用。

六、HACCP

1、 識別存在潛在危害的環節，以及降低風險的必要行動。

2、食品安全體系認證中的基礎級別認證，是其他認證的基礎。

七、ISO 22000

1、由國際標準化組織 (ISO) 簽發的認證，在全球范圍內被廣泛采用。

2、比 HACCP 高一個層次，可作為更寬泛的管理體系。

八、FSSC 22000

1、比 ISO 22000 更嚴格，且受到全球食品安全倡議 (GFSI) 的認可。

2、全球范圍內廣受認可，幫助企業開辟跨境商機。

九、清真認證

1、告知穆斯林消費者該食品符合伊斯蘭教法。

2、某些國家的法規要求食品在上市前必須先獲得該認證。

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（編輯：江同）

（來源：信達雅Trustana）

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